第17节
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第17节
，女子到21岁左右肾气充实，发育成熟，开始长智齿，男子则要到24岁左右才会筋骨强劲，发育成熟，生长智齿。
从这段话可以看出，中医是把牙齿的更换和智齿的出现，看做是肾气充实的反应。人到了一定年龄，牙齿松动、掉牙，也是肾气衰败的表现。因此，要保持身心健康，不使肾气过早衰败，爱护牙齿是关键所在。
从另一方面看，口齿主要作用是帮助消化食物。食物的消化首先是由口腔和牙齿来进行的，口腔分泌适量的唾液，牙齿把食物嚼碎，使唾液与食物充分混合，通过咀嚼，反射性地引起胃液分泌的增加，从而帮助肠胃消化吸收营养。
口腔是营养物质的通道，也是各种细菌、病毒、寄生虫卵进入人体的大门。正常人的牙垢中，就有100亿个细菌和微生物，主要是链球菌、葡萄球菌、乳酸杆菌等。口腔中的大量微生物，靠牙齿缝中残留的食物残渣做养料，进行发酵，产生乳酸，乳酸腐蚀牙齿，导致坏死性牙龈炎、牙髓坏死、牙周炎、牙槽脓肿等。
一叶而知秋，口腔、牙齿病变，也能影响机体的免疫系统，从而产生全身性疾病，如风湿热、关节炎、肾炎等。
养生就是要尽可能减少人体得病的几率，预防牙齿疾病就是要做到坚持每天早晚刷牙，饭后漱口，正确咀嚼，搓唇按摩，叩齿，甚至实行药物保健，减少口腔内生存的细菌。
张群介绍说，他的口腔保健措施有以下几种：
清漱。漱口是口腔保健的基本措施，具体方法是口含温水，或茶水、盐水、食醋、三黄水黄连9克，黄芩10克，黄柏10克，加水500毫升，煮沸凉用，或麦冬水麦冬15克，玄冬15克，加水500毫升，煎汤凉用，借助口中动作，反复用水冲击口腔齿缝中的残渣，使之外出。
早晚刷牙。刷牙能清除口腔内的污垢，且能按摩牙龈，促进血液循环，增强其抗病能力。另外，睡后唾液分泌量减少，口腔自洁作用差，更利于微生物的衍生，所以早晚刷牙显得更为重要。正确的刷牙方法是顺着牙缝方向竖刷，而且要里外刷净；刷牙的力量要适度，如果摩擦力过大，易导致牙龈萎缩、牙齿外露等疾病。
叩齿。前牙和后牙空咬合50次，可增强口腔的自洁作用，发挥咀嚼运动所形成的生理性刺激作用，增强牙体本身的抵抗力。
搓唇按摩。将口唇闭合，用洗净的双手大鱼际部位，在口外分别按揉上下颔牙龈，以四、八拍律由轻至重逐渐加力，使牙龈上皮角化增强，龈内血液循环加快，有加强对局部刺激的防护作用。
正确咀嚼。咀嚼食物应用双侧的牙齿，或两侧牙齿交替使用。否则，不咀嚼食物的这一侧易发生组织废用性萎缩，另一侧因负担过重而造成本质过敏或牙髓炎，长此以往，易引起面容不端正，从而影响容貌。
张群还用一种配制独特的药物牙膏刷牙，这种药物牙膏配方为：生大黄、熟大黄、生石膏、骨碎补、杜仲、青盐、食盐各30克，明矾、枯矾、当归各15克，研成细末。清晨用此药物擦刷牙齿、牙根，能使牙齿牢固，即使到古稀之年，也不易脱落，且无牙痛、口臭之虞。
对今天的读者来说，还有一种新型的口腔保健方法可以选择，就是牙线洁齿。牙线洁齿的方法是先选用牙线药店、超市有售一根，两端缠绕在两手中指上，相距约15厘米。清洁上牙时以拇指和食指引导，清洁下牙时以双手食指引导，一指伸入口内牙齿的内侧，用指端将线顶起绷紧，压入牙间隙，两指间的线距约3厘米。拉动牙线，上下垂直刮动牙邻面46次。依次将每个牙齿清刷干净，每天于晚餐后洁齿一次，结束后漱清口腔，每次约需5分钟。据专家认为，本法可以有效地防止龋齿和牙周炎的发生，但也存在费时、使用不当会导致牙龈出血等不足之处。
在加强口腔保健的同时，还要注意合理的营养。要多吃一些含维生素丰富的新鲜蔬菜、水果、动物肝、肾、蛋黄及牛奶等食物，这些食物富含维生素类和钙、磷、蛋白质，为牙齿的发育、保健提供了不可缺少的营养成分。
张群说，清晨他做完扣齿和漱口等功课后，会漱津咽唾。他特别强调，古诗云：“白玉齿边有玉泉，涓涓育我渡长年。”意思是唾液如涓涓细水，可以强身延年，所以大家千万不要“浪费”了唾液的养生功用。
唾液，也就是俗称的口水，还有玉泉、琼浆、甘露、华池之水、金津玉液等美称，是养生专家极其重视的一种补药。早在东汉张仲景所著的伤寒论里就提出“保胃气，存津液”的治疗原则，张群也认为“存得一分阴津，便有一分生机”。所以说，作为津液化生的唾液，会祛病强身、防病治病。
说唾液是补药，并不为过。人体有三对唾液腺：腮腺、颔下腺和舌下腺，唾液就是这些腺体的分泌液。身体健康的成年人每天会分泌115升唾液。唾液中含有免疫球蛋白、氨基酸、多种酶、多种维生素、唾液腺激素等物质。这些化学物质作用各不相同，但是都直接参与机体的多种代谢和发育生长过程，增强免疫机能。唾液能杀死产生齿垢的细菌，能够清洗口腔，保护牙齿。唾液通过在口腔里发生的化学变化，能使致癌物质毒性失灵，被誉为天然的防癌剂。唾液中还含“表皮生长因子”，有促使伤口愈合的作用。唾液中的唾液腺激素还具有抗衰老作用。经研究，唾液能促进细胞生长和分裂，加速细胞内脱氧核糖核酸、核糖核酸和蛋白质的形成，特别是能促进眼睛、牙齿、肌肉和关节等组织的发育。所以，经常保持唾液分泌旺盛，就能延缓人体机能衰退。
张群所说的“漱津咽唾”的养生方法，最早见于古书红炉点雪。这本书中指出：“津既咽下，在心化血，在肝明目，在脾养神，在肺助气，在肾生精，自然百骸调畅，诸病不生。”意为每天漱津咽唾，可使人气足神旺，容貌不枯，耳聪目明，收到老而不衰、延年益寿的效果。
漱津咽唾的演练方法很简单，用一句话就可以说明：津液频生在舌端，寻常咽下在丹田。当然，具体的演练方法至今也演化出多种，常见的有两种：
一种是“赤龙搅天池”。其方法是：继叩左后右、先前后内、先上后下，依次轻轻搅动30次，用力要柔和、自然，然后用舌抵上腭最后分三口徐徐咽下，并以意念送到脐下丹田处为佳。这种方法，坐立洗卧都可进行，而且清晨、午休、睡着、午夜不拘时间，以津液和咽唾越多越好。
一种方法是在做气功时，配合咽唾养生法端坐，排除杂念，舌抵上腭，牙关紧闭，调息入静之后，唾液便会源源而来，待到唾液满口时，低头缓缓咽下，并以意念送到丹田。
黄帝内经还专门针对肾虚病人提出了一种漱津咽唾的方法：“肾有久病者，可以在寅时面向南，净神不乱思，闭气不息七遍，以引颈咽气顺之，如咽具甚硬物。如此七遍，饵舌下津无数。”
用通俗的话来说就是：在黎明到来前，面向南方，凝神定志，在吸一口气之后，屏住呼吸，伸直头颈，把吸入的气咽下去，就像咽一块很硬的食物，同时把舌下分泌出来的津液一同咽下去。这样做七遍，坚持下去就能达到祛病延年的目的。
关键词：免疫球蛋白表皮生长因子
第四章酒茶不忌是非不避
张群认为喝酒要适量，尽量不要喝醉，如果喝醉了切勿用浓茶醒酒，而应该吃一些爽口的小菜。
张群喝消暑茶，不仅仅是喝绿茶，他将茶叶与薄荷等药用植物佐料合在一起冲泡饮用，不仅消暑解渴，补充了人体所需的大量水分，还有治病的效果。
从古至今，流传到现在的药茶验方多不胜数，很多情况下，一些病症不必去看医生，饮用相应的药茶就能够治疗。
在国民党元老中，张群以爱喝酒、会喝酒闻名。众所周知，酒喝多了伤肝，但张群喝酒却喝出了高寿。陈香梅女士撰写回忆录时，提到她和陈纳德将军在台湾时，经常参加张群组织的“转转会”，就是几个人轮流组织聚会，大家“打平伙”，轮流做东。陈香梅女士在回忆录中还提到张群曾论及他的喝酒之方：
有人说喝酒是一种享受，也有人说喝酒有损健康，我认为喝酒必须具备以下八个条件：
第一、身体好。喝酒确实与个人的健康有关系，假如身体有问题，当然你就不能也不该随便喝酒。所以谈到喝酒，必须身体好，没有障碍，这是第一个条件。
第二、人要好。好朋友在一起喝酒最能引起酒兴，大家一道吃酒，很随便，没有什么客气，可以畅所欲言，无所不谈。
第三、菜要好。不管是什么地方的菜，都要合乎口味。
第四、酒要好。无论是中国或外国，都有各式各样的美酒，你可以挑选你所喜欢的酒来喝，如果喝酒的人不择酒，那便是酒徒了
第五、时间要从容。假如一口一杯，两口一杯，喝得太急，不但容易醉，而且喝酒的情趣也没有了。时间从容也是喝酒的条件，边喝边谈，没有什么重要的事等你去办。
第六、光线要柔和。我们中国人向来很少在中午喝酒，因为光线太强了，不适宜喝酒。外国人晚上吃饭，把电灯关了点蜡烛，光线很暗，很柔和，一点刺激都没有，心情舒畅，酒也可以多喝一点。
第七、喝醉了要没有事。不呕吐、不头痛、不吵闹、不耍酒疯，回家休息，一觉醒来什么事也没有。
此外还有一个条件，也是最后一个条件，喝酒要没有人反对，夫妇两个人，如果一个喝酒，一个不喝酒，甚至反对喝酒，你也不能不有所顾忌，否则你喝了酒回去，太太和你吵架，那怎么办呢如果两个人都喜欢喝酒，那问题就没有了。假使一个喝酒，一个不反对，也可以平安无事。这是我喝酒喝了大半辈子的一点经验。
此外，在喝酒吃菜的时候，讲讲笑话也是很重要的。这要看情形而定，这是一种艺术。为什么要讲笑话呢假使大家都是喜欢喝酒的，也没有机会给你讲笑话。假使大家不喝酒，则面对这桌菜，不讲讲笑话，你怎么过呢不过，假使你看大家喝酒喝得太多了，想缓和一下喝酒的情势，说说笑话，便可以把喝酒的目标移开了，免得闹得不可收拾，这也是喝酒的一个秘诀。
张群说，酒下肚之前，一定要先“筛酒”，也就是南方人说的温酒、烫酒。为什么要筛酒原来中国很少用蒸馏法做烧酒，多是用发酵法做压榨酒。因这种酒的酒糟和酒液是混合在一起的，待要吃的时候需用网眼筛子垫布过滤，并随即加温。在这个全过程中筛所占用的时间较长，因此统称筛酒。后来改为先过滤出清酒储藏，临吃时就不用现筛了，但加温的这道工序不能省去。筛酒的目的意义在红楼梦中已做出明确解释：“酒性最热，若热吃下去，发散的就快；若冷吃下去，便凝结在内，以五脏去暖它，岂不受害”
用现代食品科学分析，筛酒也是很有好处的。酒中除乙醇即酒精对人体有害外，还有甲醇、乙醛等也对人体不利。但它们的沸点很低，当加热到摄氏二三十度的时候便开始挥发成气体，飘逸到大气中去了，减少了对人体的危害。
张群认为喝酒要适量，尽量不要喝醉，如果喝醉了切勿用浓茶醒酒，而应该吃一些爽口的小菜。根据张群的介绍，整理出以下一些醒酒的窍门，读者可以尝试：
1将白菜心切成细丝，加醋、糖适量，凉拌食用。用萝卜、鲜藕亦可。
2将生萝卜或生芹菜捣烂榨汁，加红糖适量，少量、多次服用。
3用陈醋50毫升，红糖25克，生姜3片，加水适量煎煮，频频服下。单用食醋生服也可以，但量宜稍大。
4绿豆200克，甘草25克，加水煮烂，连豆带汤吃下。
5取青橄榄生吃或泡茶饮服。
6鸡蛋2只，取蛋清，生吞下。饮服浓米汤亦可。
台湾的夏天，潮湿闷热，对老人而言，是最难熬的季节。张群的消夏方式除了去山中避暑，还以饮茶为重。张群喝消暑茶，不仅仅是喝绿茶，他将茶叶与薄荷等药用植物作料合在一起冲泡饮用，不仅消暑解渴，补充了人体所需的大量水分，还有治病的效果。他常饮的药茶有薄荷凉茶、**龙井茶、六一荷叶茶、石榴皮止泻茶等。
薄荷凉茶：取鲜薄荷3克，太子参6克，绿茶3克，生姜1片，沸水冲泡后即可服用。有清暑解热、益气扶元、清凉明目、润理脾肾之功。
**龙井茶：取白**10克，龙井茶5克，沸水冲泡，待稍凉后服用。它具有疏风清热，清肝明目之功效，对血压偏高、头痛、头昏等症尤佳。
六一荷叶茶：取鲜荷叶1张，六一散50克，放入茶桶，开水冲泡后，过滤饮其汁，可以多人、多次服用，对消暑清热有较大功效。
石榴皮止泻茶：取石榴皮15克，橘皮5克，沸水冲泡后加入适量白糖和细盐，稍凉后饮用，有解暑消炎、理气止痛、止泻涩肠的作用。
张群夏天饮用药茶消暑，是中国一种饮食养生传统。从古至今，流传到现在的药茶验方多不胜数。很多情况下，一些病症不必去看医生，饮用相应的药茶就能够治疗。下面为读者提供一些可以防病、治病的药茶验方：
蜂蜜益肾茶：取蜂蜜3毫升，茶叶5克，用开水冲服。有润肺益肾、止渴养血之功，适用于便秘、肠胃不和等症。
生姜温肺茶：取生姜10片，茶叶6克，煮成一杯汁饮服，有发汗解表、温肺止渴的功效，适用于流感、咳嗽等症。
食盐消炎茶：取食盐1克，茶叶3克，开水冲泡5分钟后服用，每日4至6次，可明目消炎、化痰降火，适用于感冒咳嗽、火眼牙痛等症。
食醋护胃茶：取陈醋2毫升，茶叶3克，先用开水冲泡茶叶，5分钟后加醋饮服，有和胃止痢、化瘀镇痛之功效，适用于痢疾、牙痛、蛔虫引起的腹痛等病症。
红糖暖脾茶：取红糖10克，茶叶2克，用开水冲泡5分钟后服用。每日饭后一杯，有和胃暖脾、补中益气之功效。治疗大便不通、小腹冷痛、妇女痛经等症。
牛奶除胀茶：取牛奶半杯，茶叶2克，白糖10克，先将牛奶和白糖加半杯水煮沸，再放进茶叶冲泡。每天饭后服用，有消肥健胃、化食除胀之效。
柿饼化痰茶：取柿饼3个，冰糖5克，茶叶3克，将柿饼加冰糖煮烂后冲茶服，可理气化痰，益脾健胃，肺结核患者饮用最宜。
莲子健胃茶：取莲子10克、红糖10克、茶叶2克，将莲子浸泡加糖煮烂后冲茶饮服，有健胃肾之功。肾炎、水肿患者宜天天饮用。
张群对于修身，不只是谈道理，也力行不懈。他一生淡泊名利，屡进屡退，更曾出生入死，几经艰险，但他从不邀功，不为自己谋职位。凡事如果遭到批评，他都把责任承担下来。他在90岁的时候，朋友为他祝寿，他决不态度生硬地要避寿，而是本着“不做寿，不避寿”的态度，自然面对。他最欣赏好友张大千为他90岁生日时作的打油诗：
八十不稀奇，九十多来兮，
百岁笑眯眯，七十还是小弟弟，
六十睡在摇篮里。
他认为诗中的境界值得老人去追求，人要想得长寿，理念上不能刻意地去追求长生，而是勘破生死，面对自然。惟有顺乎自然，才有快乐圆满的人生。
关键词：清肝明目补中益气
第四章王云五养生语录
做人，就要能随时随地脚踏实地，不要虚浮，心念要常常放在脚底下。如果脚跟站稳了，气血也就畅通活络了。
王云五：勤奋、俭朴、淡泊的养生哲学
王云五，广东香山今中山市人，1888年生，卒于1979年，享年91岁。
王云五一生勤奋，6岁就开始读三字经、千字文，14岁时白天在五金店当学徒，晚上在夜校读英文。16岁进同文馆修业，并在一家英文夜校当助教，自谋生计。其后曾任闸北留美预备学堂教务长、北京英文民主报主编及北京大学、国民大学、中国公学大学部等校英语教授。
王云五是中国近代出版大家，为中国辞书出版做出了极大的贡献。1921年起，王云五到商务印书馆编译所工作。在主持商务印书馆期间，他坚持以“教育普及、学术**”为出版方针，并以“家财四百万”自豪，意思是他的学术成就主要概括为：创立四角号码检字法，编辑百科全书，主编万有文库。此外，他所出版的王云五大词典、王云五小词典等成为近半个世纪的重要工具书，为我国近代文化教育事业做出了重要的贡献。
在从政方面，1912年他曾被孙中山任命为大总统府秘书，后半生将精力转到政治活动方面，并担任多种要职。1958年曾在台湾任“行政院副院长”，1963年12月辞去一切政务，埋头学术工作，专任台湾商务印书馆董事长，直至1979年病逝台湾。