第二章 饮食养生——不必求参汤，食物是仙方4
曾有一个人，爱我如生命 爱妻成瘾 极品悍妃,邪王请珍爱! 致命邂逅 误惹妖孽:极品废柴太嚣张 位面交易狂徒 空间之黛玉嫁到 傲慢言妃 凤途之美男好嚣张 武界王
第二章 饮食养生——不必求参汤，食物是仙方4
3.淡菜：淡菜味咸，性温，有补肝肾、益精血、助肾阳、消瘿瘤、调经血、降血压等功效。可用淡菜10克，荠菜或芹菜30克，共煮汤常服，对治高血压及动脉粥样硬化有很好的疗效；将30克淡菜与100克粳米煮粥食用，可起到滋阴调经，补肝肾，益精血的作用，适用于盗汗、腰痛、吐血、崩漏、带下等症。
4.海蜇：海蜇味咸，有清热化痰、消积润肠的作用，对痰热咳嗽、小儿积食、大便燥结者很合适。用海蜇皮50克，生地10克，荸荠100克，加水煎煮服用，有润肠通便之功效；用荸荠与海蜇皮等量同煮，然后去蜇食荸，对治疗小儿积食疗效甚好；若将海蜇凉拌或炒吃，也有助消化作用。
5.猪肉：猪肉味咸，除能滋阴外，也能润燥，适宜热病津伤、燥咳、便秘者食用。热病津伤者可取100克鲜猪肉煮汤食用；体质虚弱，久病后头昏乏力者，可取适量猪肉、红枣，以黄酒除腥味，炖熟，经常食用。
6.大麦：大麦有健脾益肾补肝等功效。将2克大麦，1.5克山药，红枣2枚，焦山楂3克，陈皮1克混合，用沸水冲泡5分钟饮用，具有健脾益肾功效。
7.海参：海参味甘咸、性温，中医认为，海参堪称补肾壮阳之佳品，经常食用对男子肾虚引起的羸弱消瘦、梦遗**、小便频数、腰膝酸软、遗精、性机能减退者有效。取适量的海参与羊肉煮汤后调味食用，具有益肾助阳的功效。
：
提醒大家注意的是，过多吃咸味食物也会伤肾。
多食咸，则脉凝泣而变色
：《素问·五脏生成》。
：咸味属水，如果过多地食用咸味，就会伤害心脏，因而引起血脉凝涩不通畅，使本来红润的面色变为黧黑。
：
咸味入肾，过食咸味导致肾盛乘心。根据五行学理论，肾属水，心属火，水克火，这时就会伤害心脏，因而引起血脉逐渐凝聚不通畅，血脉不通畅那就会使本来红润的面色变黑。
：
饮食过咸会“伤心”
虽说咸味是五味之王、百味之祖，但是一定要把握好这个度。一般来说，成年人每天吃6克左右盐已足够。
现代医学认为，长期高盐饮食会导致心脑血管疾病、糖尿病、高血压等。有研究显示，大约80%的肾脏病患者同时也是高血压患者，而这种肾脏病合并高血压患者，80%是容量依赖型高血压，即其体内钠离子浓度过高。因此，所有的肾脏病患者都要遵循低盐饮食的原则。
味过于咸还会伤肾，“肾主骨生髓”，即人身的骨骼都与肾的功能相关，因此过咸的东西会损坏骨头。
很多咸食，如腌腊制品等含盐较多，还有大量亚硝酸盐成分。研究发现，长期食用过咸的食物还会导致癌症。
女性朋友在怀孕期间更要节制咸味食品。因为在怀孕后期神经和内分泌的改变或小动脉**，会引起组织内水盐潴留，从而造成水肿。如果食物中所含的盐分过多，还可增加肾脏的负担，引起血压增高、水肿等妊娠高血压综合征。
少吃盐的方法有哪些呢？
1.做菜时不用盐，而用葱、姜、蒜、辣椒、香菜等调味。
2.尽量少吃快餐食品（每块比萨饼中含盐高达2～3.8克）。
3.做沙拉时最好用柠檬汁代替沙拉酱。
4.炖菜时不要加酱油，做好后依个人爱好再酌量添加。
5.桌面上不放盐瓶，防止养成吃饭时总是撒盐的习惯。
6.不用一般酱油（含盐量16%～18%），改用低盐酱油（含盐量12%）。
7.炒菜时多用醋和调味酒。
8.多吃橘子、豆芽，它们能将盐中的钠排除到体外。
：
中医认为，冬季在饮食调养方面也应少吃咸，这时可适当多吃点苦味食物。这是因为，冬季为肾经旺盛之时，而肾主咸，心主苦，从五行理论来说，咸胜苦、肾水克心火。若咸吃多了，就会使本来就偏亢的肾水更亢，从而使心阳的力量减弱，所以应多食些苦味的食物，以助心阳，这样就能抗御过亢的肾水。
多食苦，则皮槁而毛拔
：《素问·五脏生成》。
：过多地食用苦味，就会伤害肺脏，引起皮肤枯槁，使毛发脱落。
：
多食苦味，苦味入心，导致心盛而乘肺，就会伤害我们的肺脏，引起皮肤枯槁不滋润，毛发也会脱落。因为肺主皮毛，苦主降。如果我们多吃苦味食物，肺气就不容易宣发，肺气调不上来，就滋润不到我们的皮毛，就会导致我们的皮毛就出现干枯脱落的现象。
：
食苦有讲究
苦味食物适当吃点对身体有好处，但因其性味寒凉，不可多食，不可常食。“多食苦，则皮槁而毛拔”，苦味入心，过量食物就会伤到肺。
苦味食物吃得太多或者长期食用还会损伤脾胃（特别是脾胃虚寒者不宜生食苦味食物，否则容易引起腹痛），引起恶心、呕吐等不适。孙思邈在《备急千金要方》中说：“苦走骨，多食苦令人变呕。”同时，中医讲，苦入心，化燥伤阴。而人体阴液，是老年人的至宝。“阴涸则死”，也是中医的古典名言。
需要注意的是，吃苦味食品也要因人而异。中医认为，苦味食物均属寒凉，具有清热泻火、燥湿通便等作用，故体质比较虚弱者不宜食用。一般说来，老人和小孩的脾胃多虚弱，故不适宜过多食用苦味食物。患有脾胃虚寒、脘腹疼痛、大便溏泄的病人也不宜食用苦寒食物，否则会加重病情。孕妇也不宜多食苦味食物，否则会刺激子宫收缩。
：
夏天天气炎热时适当吃点苦味食物有清心去火的作用，但也不可吃太多的苦味食物。如果要吃最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、葱、蒜)，这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。
多食辛，则筋急而爪枯
：《素问·五脏生成》。
：过多地食用辛味，会引起筋拘急而不柔和，使爪甲干枯而不坚韧。
：
如果过食辛味食物，辛味入肺，导致肺盛而乘肝。肝主筋，肝气一旦不能生发，我们的筋脉就会没有弹性。如果筋脉没有弹性的话，就会出现爪甲干枯不荣，筋脉拘急不利，爪甲也会枯槁。
：
辛味食物如何健康吃
在五行中，金克木，辛味属金，所以过量吃辛味食物时，受损最大的是肝木。
中医里讲，辣椒、胡椒、花椒等食物不但具有很大的刺激作用，而且还具有“发散”作用，吃多了就容易“耗气”，可能导致气虚，致使免疫力降低。
吃太多的辛辣食物还会引起人的消化功能紊乱，如胃部不适、消化不良、便秘、痔疮等。
女性朋友在怀孕前应停止吃辛辣食物。由于怀孕后随着胎儿的长大，本身就可以影响孕妇的消化功能和排便，如果孕妇始终保持着进食辛辣食物的习惯，结果一方面会加重孕妇的消化不良和便秘或痔疮的症状，另一方面也会影响孕妇对胎儿营养的供给，甚至增加分娩的困难。因此，在计划怀孕前3～6个月就应停止吃辛辣食物。
除了健康者应少吃辣外，很多病人更不宜吃辣。
需要禁忌辛辣食物的疾病有：
1.热病者：中医所说的热病就是我们常说的“上火”，主要指病人有发热、便秘、尿短赤、咽喉肿痛、鼻衄、舌质干红等热证。这时吃辣太多就会加重内火，对热病来说等于火上浇油，同时影响清热凉血及滋阴药物的功效。
2.阴虚者：凡阴虚者大多身体消瘦、低热、手足心热、午后潮热、失眠、盗汗、舌质嫩红及少苔或无苔、大便燥结、小便黄短、脉细无力等症状，这类人若食辛辣食品，会使病情加重。
3.皮肤瘙痒及痔疮：皮肤瘙痒好发于冬季，主要是由皮肤干燥引起的。皮肤瘙痒的人如果吃辛辣食物会耗伤阴液，加重皮肤干燥。辛辣食物可引起肛门烧灼刺疼，增加肛裂、痔疮患者的痛苦。辛辣食物还能增加肠火，以致粪便过于干硬，引起便秘，并促使痔疮出血。