第13节
冷少的彪悍妻 天价首席的逃妻 极品软饭王 成人仪式 芒果城 八荒飞龙记 盛宠如娇 水尸墓咒 **太监郎 超级战将
第13节
定血压，所以，孔家家厨在做莲枣羹时，就把热水换成了热牛奶，采用蒸的做法，做出了别具一格的乳汁莲子羹。
滋阴补气的燕窝汤孔祥熙每天起床后必定要吃燕窝汤，这是很受养生学推崇的补养法。孔家家厨完全是按照古法来制作燕窝汤的：每日早起，用上等干燕窝1钱事先已经发好，轻轻撕开拨散，放到小盖盅里，少加点水，上面放些碎冰糖，入笼屉蒸或隔水炖。开锅后再烧15分钟即可。
燕窝主要产自中国南部沿海、日本、东南亚等国，它是金丝燕的窝。燕窝的主要成分是金丝燕的唾液，其唾液里含有丰富的胶质。燕窝的功效是滋阴润肺，清热止咳，在中国燕窝一向被视作高级营养补品和名贵药材。因为其数量稀少，采集困难，价格极其昂贵。食燕窝之风在唐朝就开始了，据说武则天就很喜欢吃燕窝。不过，燕窝被普遍食用还是清朝的事。
燕窝有白、红、黑三种颜色。白燕窝是金丝燕第一次筑的巢，含杂质少，质量最好，就是通常所称的官燕。如果金丝燕的窝被人采走后，它就要第二次、第三次地重新筑巢，再次筑成功的燕窝中就会含有血丝和其他杂质，颜色为红色或黑色，质量比白燕窝差。因此，通过颜色可以判断出燕窝的好坏。
冰糖是用白糖熬炼而成的复制糖，也有润肺、止咳、化痰的功效，和燕窝搭配在一起，互相促进了药效。
孔祥熙食用的燕窝汤，汁浓味厚，效果最好。但对普通人家而言，冰糖燕窝粥则很适合。在红楼梦中，黛玉生病，宝钗送去一大包上等燕窝，告诉她：“每日早起，拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银吊子熬出粥来，若吃惯了，比药还强，最是滋阴补气的。”由此可见，燕窝粥也能达到燕窝汤的效果。宝钗说的用燕窝一两，是曹雪芹的夸张，旨在描述贾府生活的奢华。
冰糖燕窝粥的做法是：泡发燕窝，把10克干燕窝放在温水中浸泡，泡透发软后用尖头镊子摘去其中的杂质，轻轻地漂洗干净，放在开水碗里，让它继续胀发。同时熬出全家人食用分量的大米粥，放入冰糖搅拌；再把发好的燕窝轻轻放入锅里，煮上几滚就可以上桌食用了。
关键词：钙、钠代谢非特异性防御能力
第三章“民国第一财阀”的起居与保健
人应该遵从自然规律，做到睡眠的“一大一小”。对老年人来说，有的人还应该睡到“一大两小”。就是除了晚上睡眠外，还应该在早餐和午餐后两次小睡。
孔祥熙用热水洗脚，可以软化脚部的经脉穴位，同时他还让人帮他按摩脚底，这还刺激了脚部的血液循环，协调神经，使脚部经络顺畅，自然就延缓了衰老。
减肥对孔祥熙来说不是件容易的事，因此他的保健医生就教他通过调理呼吸练气功来减肥。这种呼吸调理减肥法实际上是训练神经、抑制食欲的方法。
雷打不动的午睡孔祥熙官邸秘书处秘书夏晋熊说：“宋蔼龄对孔祥熙的生活习惯，管理得很严，不让他喝酒，中午一定要他睡午觉，晚上不许他办公。”
不许喝酒，对患有高血压的人来说，是非常正确的做法。午睡，也是保证健康的途径。宋蔼龄是一个很西化的人，她尤其信任西医。她听医生说，人类的生物钟要求人一天应该有两次睡眠，一次是大睡，就是晚上的睡眠；一次是小睡，就是午睡。人的大脑不可能一直兴奋，隔几小时就会有一个抑制休息的状态，除了夜晚大睡长时间的抑制外，白天的中午还会有一个明显的抑制。所以这时应该午睡一会儿。只是，在生活中，睡眠规律往往要让位于工作、情绪，加上咖啡、茶的刺激，大脑神经无法感受到人体的自然要求，从而忽略了午睡。
午睡的好处在于，首先可以帮助消化。人体在睡眠中处于很高的合成代谢状态，消化液大量产生，代谢物质快速地被血液运转出去。其次，午睡可以刺激大脑的思维，使得精力充沛，心境也比午睡前轻松愉快，提高了下午的工作效率。最后，午睡可以补充夜间睡眠的不足，消除上午工作的疲劳，增强肌体的防护功能，减少疾病的发生。坚持睡午觉的人，患脑出血、冠心病的比例要小。夏天睡午觉，可以防止中暑。
从养生的角度而言，人应该遵从自然规律，做到睡眠的“一大一小”。对老年人来说，有的人还应该睡到“一大两小”。就是除了晚上睡眠外，还应该在早餐和午餐后两次小睡。因为人体并非只有在晚上才需要睡觉，而是一天之内还有3次睡眠高峰，分别在早上9点、中午1点、下午5点。这种生物钟节律在老年人身上表现得更为明显。
宋蔼龄让秘书监督孔祥熙的午睡，主要是不许他饭后马上就睡觉，督促他活动活动，等胃肠饱胀感消除再睡觉；提醒他夏天不要睡在风口，以免受风邪侵袭经络。
孔祥熙午睡也很正式地上床睡，不会在沙发上凑合，更不会趴在桌子上打盹儿。他很注意午睡姿势，一般采用仰卧或侧卧，避免胸腹部受到压迫。他不多睡，只睡1个小时。
每日必足浴描写陪都生活的长篇小说巴山月中曾写到孔祥熙每晚必做足浴的情节，其中提到孔祥熙每晚必花很长时间足浴、修脚。这一点是有史实根据的，然而小说据此说孔祥熙有严重的足疾，并以此来讽喻“党国”的病疴缠身、积重难返，这种艺术发挥虽有合理性，但却是与事实不符的。孔祥熙精心保养足部并非是因为患有足疾，而是采纳了一位美国医生的建议。
孔祥熙有个很好的习惯，就是在洗澡时要佣人帮他搓脚、修脚。他每两天洗一次澡，不过每天晚上睡觉前都要泡个热水脚。
苏东坡有句诗说：“主人劝我洗足眠，倒床不复闻钟鼓。”热水洗脚，辅以按摩，在养生学上也叫“足浴”。睡前用热水泡脚，能对中枢系统产生一种良性刺激，从而促进大脑皮层进入抑制状态，很快就能入睡，消除疲劳，有以下五大好处：
1促进血液循环，消除疲劳。热水洗脚时，足部的静脉扩张，增强了肢体血液循环，快速把代谢物质排出体外，为人体输送更多的氧和营养物质，从而消除了疲劳。
2软化经络，补肾强身。人体的十二经脉中，有一条“足阴肾经”，起自小趾下，斜行至足心涌泉穴，再沿内踝后缘、足跟、小腿内侧、脊柱后，到达肾脏。肾主藏精，主管人的生长、发育和生殖。热水洗脚，使得这条经络得到良性刺激，从而促进气血运行，达到颐养肾脏、祛病强身的作用。
3延缓衰老。双足日日支撑着人体百斤的重量，每日行走，这些都使两脚受到损伤和老化。人老先老脚，很多人不到半百，就步履蹒跚、足膝酸软，就是没有保护好脚的缘故。孔祥熙用热水洗脚，可以软化脚部的经络穴位，同时他还让人帮他按摩脚底，这还刺激了脚部的血液循环，协调神经，使脚部经络顺畅。经络顺畅，自然就延缓了衰老。
4健脑益智。按摩脚掌，是对脚底穴位的良性刺激，增强了末梢神经的**度，调剂了植物神经和内分泌系统，使大脑感到轻快。
5防病治病。脚底受寒，会通过神经反射，引起上呼吸道血管收缩，局部温度下降，抵抗力减弱，就容易感冒，所以足部保暖，是预防感冒的重要手段。洗脚时搓脚心，能加速足部血液循环，温暖下肢，能有效地防治感冒发生。
孔祥熙的高血压病症也通过足浴得到很好的控制和舒缓。因为热水和按摩的刺激通过经络，对心、肾等内脏起到了有效的调解，能导致肾经虚火、体内浊气下降，改善高血压的痛苦，还能缓解眩晕、失眠、心悸、失音、咽喉肿痛、老年性足部麻木、发冷、水肿，并预防冠心病。
值得借鉴的是，孔祥熙的洗脚不仅仅是洗，而是泡。他的泡脚法是：一开始水不多，只是淹过脚趾，水温在45摄氏度。然后在盆中逐渐加开水，泡一会儿，添一些开水，当水温升到60摄氏度时，就不要加水了。不要一开始就用60摄氏度的水，因为水太烫，脚适应不了。最后，水的高度应该没过脚踝，浸泡时间为半小时。这时，全身感觉很暖和，会微微出些汗，效果即为最好。
如果生了病，孔祥熙还会在医药顾问的指导下，在泡脚的水中添加药材，实行辅助治疗。脚上长了疖子发了炎，就用陈艾熬水泡脚。晚年孔祥熙常常感到关节麻木**，这时他就用鸡毛熬水泡脚。不仅如此，孔祥熙还把熬药水泡脚之法推广于家庭成员之中。孔祥熙的孙子患了腹泻，他就让佣人用银杏树叶熬了水给孩子泡脚，治好了腹泻。
呼吸调理的减肥气功孔祥熙从中年起就身材肥胖，圆脸上架着一副圆边黑框眼镜、蓄着唇髭，一位美国记者调侃他有一副漫画家喜爱的形象。到60岁以后，他本来就深受高血压之苦，肥胖更严重影响到血压，不得不想法减肥。减肥对孔祥熙来说不是件容易的事，一来他不爱运动，二来又偏好口腹之欲，因此他的保健医生就教他通过调理呼吸练气功来减肥。
这种呼吸调理减肥法实际上是训练神经、抑制食欲的方法。练功时，能促使中枢神经系统放松，增进植物神经系统的平衡，从而减少饥饿感。而且，这种气功简单平和，最适合高血压病人练习。孔祥熙练习此功6周，就感觉到体重有所下降，身体轻松了不少。
具体练习方法如下：
练习之前，用鼻子慢慢吸气，然后以同样的速度用鼻子或嘴将气呼出。吸气时注意腹部必须随之突起，胸廓也要张开。
第一周：先吸气8秒钟，让空气在肺部停留2秒，再呼气8秒。反复练习7遍。此后，每小时有规律地做一次这种呼吸法。吸气时肌肉要放松。
第二周：除了将呼气与吸气的时间各延长58秒钟以外，其他不变。
第三周：再将呼气与吸气的时间各延长810秒钟。
接下来的三周，以同样方法继续做。
关键词：软化经络呼吸调整减肥法
第三章“金钱开路”的保健之道
今天已具普及条件
在泡温泉浴时，温泉中的化学物质，一方面直接作用于皮肤表面，另一方面有些化学物质以离子状态透过皮肤进入人体而发挥各自的作用，治疗不同的疾病。
在旧中国由于不讲文明卫生的陋习长期得不到根除，一些上层的达官贵人也养成了不爱洗澡的坏习惯。特别是一些出身于军旅行伍的军界人士，疏于清洁身体的陋习更是十分严重。
在大陆时，孔祥熙就喜欢泡温泉。据他的警卫回忆说，在南京时，孔祥熙每周一定要去汤山温泉洗一次澡，有时也和蒋介石同去。那里设有他的专用澡间，设备讲究，一般人进不去。在泡温泉浴的同时，还有人为他进行全身按摩和搓脚。
温泉水中含有矿物质，是温度较高的矿泉水。温泉水来自地壳深处，因为吸收了地壳深处的热能，又溶解了地层中的矿物元素，所以，既有一定的温度，又含有特别的矿物质，是一种健身祛病的瑶池仙水。
实际上，温泉自古就有“神水”的美称。对温泉最早的记述出现在山海经里。郦道元的水经注里记载：“寇水出代郡灵丘悬高氏山，又东合温泉水，水出西北喧谷，其水温热者汤，能愈百疾，故世谓之温泉焉。”
孔祥熙和蒋介石忙里偷闲去洗温泉，是受了唐太宗的影响。唐太宗泡温泉深有体会，还写了一篇温泉铭，其中写道：“朕以忧劳积虑，夙疾累婴，每濯患于斯源，不移时而获捐。”意思是，我由于政务繁忙，夙疾加重，而每当洗温泉浴后，病情则可减轻。可见，洗温泉可以消除疲劳、防治某些疾病。
温泉中含有多种化学元素，主要含钠、钾、钙、镁、铁、碘、重碳酸盐、硫酸盐、硅酸盐、碳酸气体、硫化氢气体、放射性元素氡等，根据所含化学成分的不同，温泉可分作单纯温泉、硫黄泉、碳酸泉、碱泉、食盐泉、放射性矿泉。
温泉为什么可以防治疾病呢这是因为在泡温泉浴时，温泉中的化学物质，一方面直接作用于皮肤表面，另一方面有些化学物质以离子状态透过皮肤进入人体而发挥各自的作用，治疗不同的疾病。
温泉水含有矿物质，这些矿物质使得温泉水有一种特殊的压力和浮张力，能促进人体血液循环，加快新陈代谢，提高皮肤的生理功能。
温泉对感觉神经能起到镇静止痛的作用，可以缓解肌肉紧张，帮助消除疲劳，让人感到温暖舒适。
温泉疗法是用各种不同温度、压力、成分的温泉水，以不同形式作用于人体，来达到治病的效果。洗温泉的方式有：全身浸浴、半身浴、坐浴、足浴、浸浴、直喷浴、运动浴。
孔祥熙通常的温泉治疗疗程为：每日一次或隔日一次，每次1020分钟，1530次为一个疗程。休息35天后，再做第二个疗程。这种治疗方法适合于心血管疾病如高血压、冠心病、肌肉关节疾病如腰肌劳损、软组织受伤、肩周炎、神经系统疾病如肋间神经痛、坐骨神经痛、呼吸系统疾病如慢性支气管炎、支气管哮喘和消化系统疾病慢性胃炎、胃溃疡。
孔祥熙一周泡一次温泉，是把泡温泉作为治疗高血压的辅助手段，同时为了消除疲劳、放松精神。高血压患者如果把温泉疗法作为主要的治疗手段，最好计划一个温泉疗养假期，按照医嘱沐浴温泉。
说到沐浴，这里有必要提到一个重要的历史事实。在旧中国，由于不讲文明卫生的陋习长期得不到根除，因此，不仅是底层人民不勤洗澡和清洁身体，就连一些上层的达官贵人也养成了不爱洗澡的坏习惯。特别是一些出身于军旅行伍的军界人士，疏于清洁身体的陋习更是十分严重。以袁世凯为例，他成为大总统后，新华宫内虽为他专置了中式、西式浴室，但他几乎从来不使用，只有春节前才比较正规地洗一次澡。在平时，哪怕是酷暑天，脱下厚厚的礼服之后，浑身已被汗水浸透，他也仅仅是让几位妻妾用毛巾为他擦拭一下身体了事。
进入20世纪30年代，虽然达官贵人们的物质生活水平得到很大提高电冰箱、冷气机、留声机、电话、名贵西药应有尽有，然而不讲卫生的陋习依然顽固存在。蒋介石等人发起的“新生活运动”，某种意义上就是针对一些上层人士的恶劣风气的，孔祥熙自然也是这次“新生活运动”的积极支持者。
由孔祥熙的“洁身自好”谈到旧中国的不讲卫生文明的陋习，旨在说明：当年用“金钱开路”才能达到的卫生保健水平，在今天一般家庭都能做到。所以，对于“国府要人”们的养生方法，也不必去神秘化、玄奥化，只要有心，依仗今天的文明水准和物质条件，照样可以实现高水平的个人健康管理。
关键词：肋间神经痛温泉疗法
第三章孔祥熙健康小食谱
孔府益气汤
材料：酸梅2颗，砂糖适量，山楂肉50克。
制作：先将酸梅、山楂肉用清水洗净，将材料放入煲中，注入适量清水，将水煲滚，再改用中火煲约60分钟，加入砂糖，搅匀试味，即成。
评点：孔祥熙患有肥胖症、高血压等病，由于害怕服药，在山西五台山时经高人指点，改喝酸梅汤，能达到与服药相似的效果。酸梅汤中含有氨基酸、葡萄糖酸等多种有机酸，既能降低血糖，又能清除血脂，防止血管硬化。
孔氏海蜇马蹄汤
材料：海蜇皮120克，马蹄120克，细盐一茶匙。
制作：将海蜇皮洗净，用盐水浸一夜，然后将海蜇切丝，连同马蹄一起放入煲中，用适量水煮约半小时，加盐调味即成。
评点：海蜇能降血压、治哮喘，马蹄肉白味甜，清凉降火。孔祥熙为了控制血压，让家厨每周至少做两次海蜇马蹄汤。此汤功效非常灵验。孔祥熙公务繁忙，常常由夫人亲自督促厨师做好此汤，自己端给孔祥熙。足见此汤对孔祥熙之重要。
孔氏冬虫汤
材料：冬虫夏草50克，花胶100克，鹿脚筋200克，川续断20克，生姜2片，红枣2枚，盐少许。
制作：花胶浸透发开，洗净切成块状；鹿脚筋去净蹄甲和毛，洗净，用滚水浸泡，水冷再换滚水，反复多次，待鹿脚筋发胀后，去净筋膜，切成段；冬虫夏草、川续断、生姜、红枣洗净；生姜去皮，切两片，红枣去核。在瓦煲内加清水，用猛火煲至水滚，放入材料，改用中火煲34小时，加盐调味，即成。
评点：冬虫夏草是名贵中草药，大补。此汤能滋阴补肾，壮腰强筋骨。孔祥熙常年坐办公室，未免腰痛，此汤正好能使孔祥熙消乏解困，除去坐办公室引发的种种疾病。
莲藕煲牛尾汤
材料：绿豆50克，牛尾1条，莲藕500克，陈皮1块。
制作：先将绿豆、陈皮、莲藕等清洗干净，将牛尾去皮斩件，放入沸水中煮5分钟，捞起，再用清水冲洗一遍，沥干水分。煲内注入适量清水，猛火煲滚，放入以上全部材料，改用慢火煲180分钟，以少许细盐调味，即成。
评点：孔祥熙是个敛财