128章 在乡村过年(四)

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128章 在乡村过年(四)

叶祖平先给每人盛了一碗鸡汤、两个鸡蛋，嘴里还说道：“这是规矩啊，大家先把鸡蛋吃完先。”

原来按照文华乡村还有吃“汤碗”的习俗。春节期间，走亲戚、会朋友，甚至随朋友去到陌生人家中，都要吃“汤碗”。

一般来说，“汤碗”先下好粉或面，然后炒瘦肉（或鸡肉）、再夹上两个或四个煮熟的鸡蛋，有的还在汤中还略加一点黄酒。这样满满的一大碗“汤碗”端出来，代表着主人的热情与好客。

你若是不吃，主人便认为瞧不起他们。

那天，就算你串了很多门，面对“汤碗”，你起码也要象征性地吃一点，以表示对主人的尊重和感谢。

随着大家生活水平的好转，“汤碗”的习俗虽然淡了一些，不再专门煮“汤碗”。但在吃饭前，主人还是会给客人盛汤、加蛋，算是把“汤碗”这一民俗勉强延续下去。

喝过鸡汤，吃过鸡蛋后，叶祖平果然拿出了红澄澄的杨梅酒，要给大家上酒。

“咦，叶支书不是把这杨梅酒当宝贝吗？我们叫过你好几次弄些来喝，你都不肯呢！”叶祖平一说要拿出家中珍藏的杨梅来喝，立刻有人感到惊奇。

“这不过年吗？大家开心，就拿出来喝了。”叶祖平笑嘻嘻地说道。

其实，这不怨得叶祖平小气，而是杨梅酒如果泡的时间不长，味道就不好喝。如果今天来了客人尝一点，明天来了客人试一下，支书家常常人来人往，那点葡萄酒不早就喝光了。

每年端午前后，杨梅成熟的时候，叶祖平都会去山上摘上几大框杨梅。回到家后，他把杨梅上的梗一一摘除，过一遍甘冽的井水，放在通风的地方把杨梅晾干水分，就把杨梅倒入酒缸中。

那是叶祖平特意用来泡杨梅酒的瓦缸，可以装100多斤白酒，那些白酒，是他自己酿的，纯粹绿色食品。

叶祖平还喜欢在酒缸里放一些冰糖，据说这样泡出来的杨梅酒喝起来口感更独特，酒的浓烈因此少了几分，而平添丝丝甜味。

很多人的杨梅酒泡了半年一载甚至三两个也就拿出来喝，虽然味道也还可以，但叶祖平的杨梅酒起码要泡一年半，他认为，只有泡的时间长，杨梅酒才香味浓郁，口味香醇。

一个笨重的、大大的口缸盛得满满的杨梅酒上来，颜色妩媚、嫣红的杨梅酒一倒进杯子里，一阵浓郁的酒香和杨梅香顿时扑鼻而来。

一阵寒暄后，大家端起酒杯，叶子明盯着杯中透红的杨梅酒，细细饮下，则感觉在甘甜中隐藏着白酒特有的醇香，实在让人喜欢。

“小叶，你是大学生，有学问，据说李时珍的《本草纲目》上都记载了杨梅酒的功效呢，说杨梅酒生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愤恶气的作用。今天你在老叔家，想喝多少就喝多少吧！”叶祖平招呼着叶子明说。

“支书，看来你对杨梅酒还真有研究呢，那我今天也就不客气了，不醉不归。”叶子明驻红婆村，叶祖平是村里的支书，两人熟络，又同姓，因此，叶子明也不显生分。